Gali aMoka puodasPakeiskite kavos aparatą? „Tai yra įdomus klausimas daugeliui žmonių planuojant nusipirkti„ Mocha “puodą. Nes jie turi palyginti didelę kavos paklausą, tačiau kavos aparatų kaina gali būti keli tūkstančiai ar net dešimtys tūkstančių, o tai nėra būtinos išlaidos, dauguma draugų atkreips dėmesį į santykinai prieinamus„ Mocha “puodus.
Žinoma, pakaitalas čia nėra susijęs su funkcionalumu, o tai, ar kava, pagaminta iš „Mocha Pot“, gali pakeisti espreso, pagamintą iš kavos aparato. Kadangi abu yra slėgio gavybos metodai, pagaminta kava turės didesnę koncentraciją nei įprasti pavieniai produktai, o tai natūraliai sukelia šią idėją. Puiku, tada leiskite man per eksperimentą pasakyti, ar kava, pagaminta iš „Mocha Pot“, gali pakeisti espreso, išgautą iš kavos aparato!
Šis eksperimentas panaudos tas pačias kavos pupeles, kad pagamintų puodelį espreso ir „Mocha“ puodą kavos, o tada palygins skirtumus tarp jų dviejų! Čia naudojamos kavos pupelės vis dar yra „Front Street“ parduotuvės pagrindas: „Warm Sun Mix“. Miltelių kiekis yra 20 g, o šlifavimo laipsnis vienodai yra 1,6 „Galileo Q18“ skalėje (miltai, pavyzdžiui, storio).
Miltelių ir skysčių santykis, naudojamas espreso išgauti čia, yra 1: 2, o tai reiškia, kad 20 g kavos miltelių ekstraktų 40 ml kavos skysčio.
Gamyba„Mocha Pot“Kava naudoja miltelių ir vandens santykį 1: 4, o 20 g kavos miltelių gaminamas naudojant 80 ml karšto vandens. Kadangi čia pagaminta „Mocha Pot“ kava yra didelė koncentracijos versija, naudojamas mažiau karšto vandens. Kalbant apie gamybą, jis taip pat bus sudėtingesnis nei įprastų „Mocha“ kavos puodų gaminimas. Galutinis pilamas kavos skystis sveria 45 ml, o miltelių ir skysčių santykis yra 1: 2,25.
Dėl nuolatinio aliejaus espreso, pirmas dalykas, kurį jaučiate degus, yra tanki aliejaus tekstūra, po kurios seka turtingas ir subalansuotas skonis. Kalbant apie skonį, aš paragavau sviesto sausainių, šokolado, uogų ir viskio aromato iš espreso, o bendras skonis yra labai storas su ilgalaikiu poskoniu.
Kitas yra „Mocha Pot“ kava, kuri yra koncentruotas gėrimas, kuris pirmiausia sunaudojamas. Palyginimui, skirtumas tarp„Mocha Pot“ kavayra labai akivaizdu. Pirma, jos koncentracija nėra tokia didelė kaip koncentruota kava, todėl bendras skonis nėra toks stiprus kaip koncentruota kava. Antra, kadangi jo burbuliukai greitai išsisklaido po ištraukimo, o koncentracija nėra tokia didelė, skonis yra šiek tiek plonas. Tačiau kavos skonio našumas vis dar yra gana puikus - beveik visi koncentruoti ekstraktai rodo, kad buvo gautas visiškas ekstrahavimas.
Pagrindinė šio skirtumo priežastis yra ta, kad „Mocha“ puodo ekstrahavimo slėgis nėra toks didelis kaip itališkos kavos aparatas. Nors abu yra slėgio ištraukimo metodai, „Mocha Pot“ ištraukimo slėgio dangtelis yra maždaug 3 barų, o kavos aparato - maždaug 9 barų, o tai yra reikšmingas skirtumas. Taigi tai lemia tai, kad net jei „Mocha“ puodas yra sureguliuotas, sunku išgauti tą pačią koncentraciją kaip espreso, o skonis ir tekstūra bus šiek tiek nepilnavertis. Bet mes turime žinoti, kad priežastis, kodėl buvo išrastas „Mocha Pot“, nebuvo pakeisti kavos aparato (ko negalima padaryti), o visiems suteikti patogesnį kavos gavybos įrankį visiems. Nors kavos, kurią ji išgauna, nėra tokia stipri kaip espresso, jos koncentracijos vis tiek pakanka, kad gautų puodelį „itališkos kavos“, turinčio puikų skonį ir skonį (pavyzdžiui, pieno kavą, juodą kavą ir kt.), Tačiau ji nėra tokia išskirtinė, palyginti su tikra itališka kava.
Mažos ir nešiojamos, lengvai naudojamos ir prieinamos yra pranašumai, išskiriantys „Mocha“ puodus iš kavos aparatų. Jei kiekvieno kasdienis kavos poreikis nėra toks didelis ir jie tiesiog nori pasidaryti puodelį, kad patenkintų savo apetitą namuose, tada „Mocha Pot“ visiškai gali atlikti šį darbą.
之所以会有这样的区别 ， 主要是摩卡壶的萃取压力没有意式咖啡机那么高。虽然同为加压式萃取 ， 但摩卡壶的萃取压力封顶就在3Bar左右 ， 而咖啡机则在9baras左右 ， 相差甚远。所以这就导致 ， 即便摩卡壶再怎么调整 ， 也很难萃取出与浓缩咖啡相同的浓度 ， 味道和口感都会稍逊一筹。但我们需要知道 ， 摩卡壶被发明出来的原因本来就不是为了取代咖啡机 （也做不到） ， 而是给大家提供一个更加便捷的咖啡萃取工具。虽然它萃取出来的咖啡没有浓缩咖啡那么浓 ， 但其浓度也足以制作出一杯风味、口感俱佳的 但其浓度也足以制作出一杯风味、口感俱佳的 意式咖啡 ”（例如奶咖、黑咖等） ， 只是相对于真正的意式咖啡来说没有那么出彩罢了。 只是相对于真正的意式咖啡来说没有那么出彩罢了。
Pašto laikas: 2012-08-08