Užpilkite kavosyra alaus gaminimo būdas, kai karštas vanduo pilamas ant maltos kavos, kad išgautų norimą skonį ir aromatą, paprastai dedant popierių arba metalinis filtrasFiltro puodelyje, tada kiaurasamtis sėdi virš stiklinės arba dalijasi indeliu. Supilkite maltą kavą į filtro puodelį, lėtai supilkite karštą vandenį ant jo ir leiskite kavos lašėti lėtai į stiklinę arba pasidalydami indeliu.
Vienas iš pagrindinių kavos privalumų yra tas, kad ji leidžia visiškai valdyti alaus darymo proceso parametrus. Atidžiai kontroliuodama vandens temperatūrą, srauto greitį ir ekstrahavimo laiką, kava gali būti ekstrahuojama tiksliai ir nuosekliai, leisdama visiškai išsivystyti unikalius skonius ir aromatas.
Įpilkite kavos, vandens temperatūra yra vienas iš svarbiausių alaus gaminimo parametrų. Vandens temperatūra, kuri yra per aukšta, sukels kartaus ir rūgščios kavos, o per žema vandens temperatūra padarys kavos skonį plokščią. Todėl teisinga vandens temperatūra vaidina pagrindinį vaidmenį išgaunant aukštos kokybės kavą.
Paprastai tariant, geriausia vandens temperatūra per kavą yra nuo 90–96 ° C, o šis temperatūros diapazonas paprastai laikomas tinkamiausiu aukštos kokybės kavai išgauti. Šiame diapazone vandens temperatūra gali visiškai išsiugdyti kavos aromatą ir skonį, tuo pačiu užtikrinant ekstrahavimo proceso stabilumą ir konsistenciją.
Be to, vandens temperatūros pasirinkimas taip pat priklauso nuo pasirinktų kavos pupelių. Skirtingos kavos pupelių veislės ir kilmė turės skirtingus vandens temperatūros reikalavimus. Pavyzdžiui, kai kurios pupelės iš Centrinės ir Pietų Amerikos geriau tinka aukštesnei vandens temperatūrai, o kai kurios pupelės iš Afrikos geriau tinka vėsesnei vandens temperatūrai.
Todėl, kai alaus darymasUžpilkite kavos, norint išgauti geriausią skonį ir aromatą, būtina pasirinkti tinkamą vandens temperatūrą. Vandens temperatūrai išmatuoti paprastai rekomenduojama naudoti termometrą, kad vandens temperatūra būtų tinkamame diapazone.
Pašto laikas: 2012-02-12 balandžio 12 d