Kaip išsirinkti filtro popierių rankomis plikytai kavai?

Kavos filtro popieriussudaro nedidelę visų investicijų į rankomis plikytą kavą dalį, tačiau tai daro didelę įtaką kavos skoniui ir kokybei. Šiandien pasidalinkime savo patirtimi renkantis filtro popierių.

-Fit-

Prieš perkant filtro popierių, pirmiausia turime aiškiai žinoti, koks filtro puodelis yra tiesiogiai naudojamas. Jei naudojate vėduoklės formos filtro puodelius, tokius kaip „Melita“ ir „Kalita“, turite rinktis vėduoklės formos filtro popierių; jei naudojate kūginius filtro puodelius, tokius kaip „V60“ ir „Kono“, būtina rinktis kūginį filtro popierių; jei naudojate plokščiadugnį filtro puodelį, turite rinktis torto formos filtro popierių.

Filtro popieriaus dydis taip pat priklauso nuo filtro puodelio dydžio. Šiuo metu yra tik dvi įprastos filtro popieriaus specifikacijos: mažas filtro popierius 1–2 žmonėms ir didelis filtro popierius 3–4 žmonėms. Jei didelis filtro popierius bus dedamas ant mažo filtro puodelio, bus nepatogu įpurkšti vandenį. Jei mažas filtro popierius bus dedamas ant didelio filtro puodelio, bus sunku užplikyti didelį kiekį kavos miltelių. Todėl geriausia juos suderinti.

Kitas klausimas yra apie sukibimą. Tai matyti iš klausimo „Ar filtro popierius neprilimpa prie filtro taurelės? Tiesą sakant, filtro popieriaus lankstymas yra įgūdis!“. Čia priduriama, kad jei naudojate keraminį filtro taurelę, galite susidurti su situacija, kai dugnas neprilimpa. Taip yra todėl, kad keraminis porcelianas gale bus padengtas glazūros sluoksniu, kuris yra storas ir šiek tiek keičia 60 laipsnių kampą. Šiuo metu, lankstydami filtro popierių, nenaudokite siūlės kaip atskaitos taško. Pirmiausia priklijuokite filtro popierių prie filtro taurelės ir išspauskite tikruosius sukibimo žymes. Štai kodėl aš renkuosi naudoti dervos medžiagas, pasižyminčias didesniu tikslumu.

-Balintas arba nebalintas-

Didžiausia rąstinio filtro popieriaus kritika yra popieriaus kvapas. Mes nenorime jausti filtro popieriaus skonio kavoje, todėl šiuo metu beveik nesirenkame rąstinio filtro popieriaus.

Aš labiau mėgstubalintas filtravimo popieriusnes balinto filtro popieriaus popieriaus skonis yra nežymus ir gali labiau atkurti kavos skonį. Daugelis žmonių nerimauja, kad balintas filtro popierius turi „toksiškumo“ ar panašių savybių. Iš tiesų, tradiciniai balinimo metodai yra chloro balinimas ir peroksido balinimas, kurie gali palikti žmogaus organizmui kenksmingų medžiagų. Tačiau, tobulėjant technologijoms, dauguma pagrindinių filtro popieriaus prekių ženklų šiuo metu naudoja pažangų fermentinį balinimą, kuriame balinimui naudojami bioaktyvūs fermentai. Ši technologija plačiai naudojama medicinos srityje, todėl žalos laipsnio galima ignoruoti.

Daugeliui draugų įtakos turėjo ir komentarai apie popieriaus skonį, todėl prieš virdami jie turi pamirkyti filtro popierių. Tiesą sakant, balintas filtro popierius, naudojamas didelėse gamyklose, dabar gali būti beveik bekvapis. Ar mirkyti, ar ne, visiškai priklauso nuo asmeninių įpročių.

-Popierius-

Susidomėję draugai gali įsigyti kelispopuliarūs kavos filtrų popieriairinkoje ir juos palyginti. Jie gali stebėti jų modelius, pajusti jų kietumą ir išmatuoti jų nutekėjimo greitį – beveik visi jie skiriasi. Įtekėjimo į vandenį greitis nėra nei geras, nei blogas. Reikia suderinti savo alaus darymo filosofiją.