Kaip laikyti kavos pupeles

Ar paprastai turite norą nusipirkti kavos pupelių išgėrę rankomis išvirtos kavos lauke? Namuose nusipirkau daug indų ir galvojau, kad pats galiu juos gaminti, bet kaip saugoti kavos pupeles, kai grįšiu namo? Kiek laiko pupelės gali trukti? Koks galiojimo laikas?

Šiandienos straipsnis išmokys jus laikyti kavos pupeles.

Tiesą sakant, kavos pupelių vartojimas priklauso nuo dažnio, kurį jas geriate. Šiais laikais, perkant kavos pupeles internetu ar kavinėje, kavos pupelių maišas sveria apie 100 g-500 g. Pvz., Naudojant 15 g kavos pupeles namuose, 100 g galima gaminti maždaug 6 kartus, o 454 g galima gaminti maždaug 30 kartų. Kaip turėtumėte laikyti kavos pupeles, jei perkate per daug?

Mes rekomenduojame visiems gerti geriausio skonio laikotarpiu, kuris reiškia 30–45 dienas po to, kai skrudinamos kavos pupelės. Nerekomenduojama įsigyti per daug kavos įprastu kiekiu! Nors kavos pupelės gali būti laikomos tinkamoje aplinkoje metus, jų kūno skonio junginiai negali taip ilgai likti! Štai kodėl mes pabrėžiame ir tinkamumo laiką, ir skonio laikotarpį.

1. Įdėkite tiesiai į maišą

Šiuo metu kavos pupelių pirkti internetu yra du pagrindiniai pakuočių tipai: maišuose ir konservuotose.Kavos krepšysIš esmės turi skylutes, kurios iš tikrųjų yra vožtuvo įtaisas, vadinamas vienpusiu išmetimo vožtuvu. Kaip vienpusė automobilio gatvė, dujos gali išeiti tik iš vienos krypties ir negali patekti iš kitos krypties. Tačiau nespauskite kavos pupelių tik tam, kad jas užuostumėte, nes dėl to aromatas gali būti kelis kartus išspaustas ir vėliau susilpnėja.

Kai kavos pupelės ką tik skrudinamos, jų kūne yra didelis kiekis anglies dioksido ir artimiausiomis dienomis skleis didelį kiekį. Tačiau po to, kai kavos pupelės bus išimtos iš krosnies, kad atvėstų, mes įdėsime jas į uždarytus maišus. Be vienpusio išmetimo vožtuvo, didelis kiekis išmetamo anglies dioksido užpildys visą maišą. Kai maišas nebegali palaikyti nuolatinio pupelių dujų išmetimo, jį lengva sprogti. Šio tipoKavos maišelisyra tinkamas mažiems kiekiams ir yra gana greitas suvartojimo procentas.

2. Pirkite pupelių skardines saugojimui

Ieškant internete pasirodys apakinantis stiklainių rinkinys. Kaip pasirinkti? Pirmiausia turi būti trys sąlygos: geras sandarinimas, vienpusis išmetimo vožtuvas ir artumas vakuuminiam laikymui.

Skrudinimo proceso metu vidinė kavos pupelių struktūra plečiasi ir gamina anglies dioksidą, kuriame gausu lakiųjų kavos skonio junginių. Sandarintos skardinės gali užkirsti kelią lakiųjų skonio junginių praradimui. Tai taip pat gali užkirsti kelią oro drėgmei liestis su kavos pupelėmis ir priversti jos pasidaryti drėgnas.

Vienpusis vožtuvas ne tik neleidžia pupelėms lengvai sprogti dėl nuolatinės dujų išmetimo, bet ir neleidžia kavos pupelėms liečiant deguonį ir sukelia oksidaciją. Kavos pupelių pagamintas anglies dioksidas kepimo metu gali sudaryti apsauginį sluoksnį, izoliuojantį deguonį. Tačiau laikui bėgant kasdien, šis anglies dioksidas pamažu bus prarastas.

Šiuo metu daugKavos pupelių skardinėsRinkoje gali pasiekti beveik vakuuminį efektą, atlikdamas keletą paprastų operacijų, kad kavos pupelės ilgą laiką nebūtų veikiamos oro. Stiklainiai taip pat gali būti suskirstyti į skaidrius ir visiškai skaidrius, daugiausia siekiant išvengti šviesos, pagreitinančio kavos pupelių oksidaciją, poveikį. Žinoma, galite to išvengti, jei pastatysite jį į vietą, esančią atokiau nuo saulės šviesos.

Taigi, jei namuose turite pupelių malūnėlį, ar pirmiausia galite jį susmulkinti į miltelius, o tada laikyti? Smulkinus į miltelius, kontaktinė sritis tarp kavos dalelių ir oro padidėjimo, o anglies dioksidas prarandamas greičiau, pagreitinant kavos skonio medžiagų išsisklaidymą. Grįžęs namo ir alaus, skonis taps lengvesnis, o aromatas ar skonis gali būti ne pirmą kartą.

Taigi, perkant kavos miltelius, vis dar patartina jį įsigyti nedideliais kiekiais ir sudėti į vėsią ir sausą vietą gerti kuo greičiau. Nerekomenduojama laikyti šaldytuve. Po atvėsinimo išvežta naudoti, dėl kambario temperatūros gali būti kondensacija, o tai gali paveikti kokybę ir skonį.

Apibendrinant galima pasakyti, kad jei draugai perka tik nedidelį kiekį kavos pupelių, rekomenduojama jas laikyti tiesiai į pakavimo maišą. Jei pirkimo kiekis yra didelis, rekomenduojama pirkti pupelių skardines laikymui.