Mokos puodasyra įrankis, panašus į virdulį, leidžiantis lengvai išsivirti espreso kavos namuose. Paprastai jis yra pigesnis nei brangūs espreso kavos aparatai, todėl tai yra įrankis, leidžiantis mėgautis espreso kava namuose kaip geriant kavą kavinėje.
Italijoje moka puodai jau labai paplitę – juos naudoja 90 proc. Jei žmogus nori pasimėgauti kokybiška kava namuose, bet neįperka brangaus espreso kavos aparato, pigiausias kavos įvedimo variantas neabejotinai yra mokas puodas.
Tradiciškai jis gaminamas iš aliuminio, tačiau mokiniai puodai pagal medžiagą skirstomi į tris tipus: aliuminį, nerūdijantį plieną, nerūdijantį plieną arba aliuminį kartu su keramika.
Tarp jų garsus aliuminio gaminys yra „Mocha Express“, kurį pirmasis sukūrė italas Alfonso Bialetti 1933 m. Jo sūnus Renato Bialetti vėliau jį reklamavo pasauliui.
Renato parodė didelę pagarbą ir didžiavimąsi savo tėvo išradimu. Prieš mirtį jis paliko testamentą, prašydamas, kad jo pelenai būtų patalpinti į amokas virdulys.
Mokos puodo principas – į vidinį puodą pripildyti smulkiai sumaltų kavos pupelių ir vandens, pastatyti ant ugnies, o uždarius susidaro garai. Dėl momentinio garų slėgio vanduo išsiveržia ir praeina pro vidurines kavos pupeles, sudarydamas viršutinę kavą. Šis metodas apima jo ištraukimą į prievadą.
Dėl aliuminio savybių aliuminio mokas puodai pasižymi geru šilumos laidumu, leidžiančiu greitai išgauti koncentruotą kavą per 3 minutes. Tačiau jo trūkumas yra tas, kad gaminio danga gali nusilupti, todėl aliuminis gali patekti į korpusą arba pasidaryti juodas.
Norėdami išvengti tokios situacijos, stenkitės valyti vandeniu tik po naudojimo, nenaudokite valymo priemonių ar ploviklių, tada atskirkite ir išdžiovinkite. Palyginti su kitomis rūšimis, espreso skonis yra švarus, tačiau mokos puodo priežiūra yra sudėtingesnė.
Šilumos laidumas snerūdijančio plieno mokas puodaiyra mažesnis nei aliuminio, todėl ištraukimo laikas trunka ilgiau nei 5 minutes. Kava gali turėti unikalų metalo skonį, tačiau ją lengviau išlaikyti nei aliuminio.
Tarp keramikos gaminių labai garsėja garsios italų keramikos įmonės Ancap gaminiai. Nors jie nėra taip plačiai paplitę kaip aliuminis ar nerūdijantis plienas, tačiau turi savo skonį, be to, yra daugybė puikių keramikos dizaino gaminių, kuriuos mėgsta kolekcionuoti daugelis.
Mokos puodo šilumos laidumas skiriasi priklausomai nuo naudojamos medžiagos, todėl išgaunamos kavos skonis gali skirtis.
Jei norite mėgautis espreso kava, o ne pirkti espreso kavos aparatą, aš asmeniškai tikiu, kad mokos puodas tikrai yra pats ekonomiškiausias.
Nors kaina yra šiek tiek didesnė nei rankomis pagamintos kavos, galimybė mėgautis espreso kava taip pat yra labai patraukli. Dėl espreso pobūdžio į ištraukiamą kavą galima įpilti pieno, o mėgautis amerikietiško stiliaus kava – įpilti karšto vandens.
Tirštiklis gaminamas maždaug 9 atmosferose, o mokos puodas – maždaug 2 atmosferose, todėl tai nėra tas pats, kas tobulas espresas. Tačiau jei mokate puode naudojate gerą kavą, galite gauti kavos, kuri yra artima espreso skoniui ir turtinga riebalų.
Mokos puodai nėra tokie tikslūs ir smulkmeniški kaip espreso kavos aparatai, tačiau jie taip pat gali suteikti stiliui, skoniui ir jausmui artimą klasikai.
Paskelbimo laikas: 2024-04-22