Kodėl vis dar yra priežastis naudoti a„Mocha Pot“Norėdami pasigaminti puodelį koncentruotos kavos šiandieniniame kavos išgavimo pasaulyje?
„Mocha Pots“ turi ilgą istoriją ir yra beveik nepakeičiamas alaus gaminimo įrankis kavos mėgėjams. Viena vertus, jo retro ir labai atpažįstamas aštuonkampis dizainas yra tik vėsus ornamentas, pastatytas viename kambario kampe. Kita vertus, jis yra kompaktiškas ir patogus, todėl tai yra labiausiai paplitęs itališkos kavos gaminimo tipas.
Tačiau pradedantiesiems, jei vandens temperatūra, šlifavimo laipsnis ir vandens ir miltelių santykis nėra gerai kontroliuojami, taip pat lengva gaminti kavą su nepatenkinamu skoniu. Šį kartą mes sukūrėme išsamų „Mocha Pot“ eksploatavimo vadovą, kurį sudaro eksploatavimo žingsniai, naudojimo patarimai ir paprastas ir lengvai naudojamas vasaros specialusis receptas.
Susipažink su mocha puodu
1933 mKavos mocha puodasbuvo išrastas italų Alfonso Bialetti. „Mocha Pot“ atsiradimas atnešė labai patogumą italams, geriantiems kavą namuose, todėl bet kuriuo metu visiems leido visiems mėgautis turtingu ir kvapniu espreso puodeliu. Italijoje beveik kiekviena šeima turi „Mocha“ puodą.
Puodas padalintas į dvi dalis: viršutinė ir apatinė. Apatinė sėdynė užpildyta vandeniu, kuris kaitinamas apačioje, kad pasiektų virimo tašką. Dėl vandens garų slėgio vanduo praeina per centrinį vamzdyną ir paspaudžiamas per miltelių baką. Praėjus pro kavos miltelius, jis tampa kavos skysčiu, kuris filtruojamas per filtrą ir perpildytas iš metalinio vamzdžio viršutinės sėdynės centre. Tai užbaigia ištraukimo procesą.
Gaminkite kavos su „Mocha“ puodu, stebėdami kavos skystį ir burbulą, kartais dar įdomiau nei gerti kavą. Be ceremonijos jausmo, „Mocha Pots“ taip pat turi daug nepakeičiamų pranašumų.
Guminių tarpiklių naudojimas sandarinimui gali pasiekti virimo temperatūrą greičiau nei įprasti filtrų puodai, suvartojant mažiau laiko; Keli šildymo būdai, tokie kaip atvira liepsna ir elektros krosnys, yra patogūs naudoti buitines; Dizainas ir dydis yra įvairūs, o stilius gali būti pasirinktas atsižvelgiant į nuostatas ir poreikius; Labiau nešiojama nei kavos aparatas, turtingesnis už filtrą, tinkamesnį pieno kavos gamybai namuose ... Jei jums patinka itališkos kavos ir mėgaukitės rankų darbo procesu, „Mocha Pot“ yra puikus pasirinkimas.
Pirkimo vadovas
*Kalbant apie talpą: „taurės talpa“ paprastai reiškia pagaminto espreso kiekį, kurį galima pasirinkti atsižvelgiant į faktinį naudojimą.
*Kalbant apie medžiagą: dauguma originalių „Mocha“ puodų buvo pagaminti iš aliuminio, kuris yra lengvas, greitai perduodamas šilumai ir gali išlaikyti kavos skonį; Šiais laikais taip pat yra patvaresnių ir šiek tiek brangių, pagamintų iš nerūdijančio plieno medžiagų, ir yra palyginti daugiau šildymo būdų.
*Šildymo metodas: Paprastai naudojami atviros liepsnos, elektrinės krosnys ir keraminės krosnys, ir tik keli galima naudoti indukcinėse viryklėse;
*Skirtumas tarp vieno vožtuvo ir dvigubo vožtuvo; Vieno ir dvigubo vožtuvo ekstrahavimo principas ir veikimo metodas yra tas pats, skirtumas yra tas, kad dvigubas vožtuvas yra „Mocha“ puodas, galintis išgauti kavos aliejų. Viršutinis puodas prideda slėgio vožtuvą, todėl kavos išgavimo skonis yra turtingas; Žvelgiant iš profesionalios perspektyvos, dvigubi vožtuvai turi didesnį slėgį ir koncentraciją, taip pat yra kavos puodai, galintys išgauti aliejų. Apskritai iš dvigubo vožtuvo „Mocha“ puodo ištraukta alyva yra storesnė nei iš vieno vožtuvo mocha puodo.
„Mocha Pot“ naudojimas
① Įpilkite verdančio vandens į dugną puodo apatinę sėdynę, užtikrindami, kad vandens lygis neviršytų apsauginio vožtuvo aukščio. (Bieletti arbatinuko apačioje yra linija, kuri yra gera kaip etalonas.)
② Užpildykite miltelių baką smulkiai sumaltais itališkais kavos milteliais, naudokite šaukštą, kad kavos milteliai išlygintų virš krašto, ir surinkite miltelių rezervuarą, o viršutinę ir apatinę sėdynes* MOCHA puodams nereikia filtravimo popieriaus, o gauta kava turi sodrų ir švelnų skonį. Jei esate netinkamas, galite pridėti filtravimo popierių, kad palygintumėte skonį, ir tada pasirinkite, ar naudoti filtravimo popierių.
③ Kai dangtelis atidarytas, kaitinkite vidutiniškai ir stipriai ugnį, o kavos skystis bus išgaunamas virinant;
④ Išjunkite ugnį, kai garsas garsas yra spjaudantis burbuliukus. Išpilkite kavos ir mėgaukitės ja arba sumaišykite kūrybinę kavą pagal asmenines nuostatas.
Tokiu būdu jis bus geresnio skonio
① nesirinkite giliai skrudintų kavos pupelių
Vandens temperatūra „Mocha“ puodo kaitinimo ir ekstrahavimo proceso metu yra labai aukšta, todėl nerekomenduojama naudoti giliai skrudintų kavos pupelių, nes jas virti bus kartesnis skonis. Santykinai kalbant, vidutinio ar šviesiai skrudintos kavos pupelės yra labiau tinkamos „Mocha“ puodams, turinčiam labiau sluoksniuotą skonį.
② Kavos miltelių žemė iki vidutinės baudos
Jei norite daugiau patogumo, galite pasirinkti baigtus espreso kavos miltelius. Jei jis yra šviežiai sumalamas, paprastai rekomenduojama turėti vidutinio sunkumo ar šiek tiek smulkesnę tekstūrą
③ Nenaudokite jėgos, kad paspaustumėte miltelius
„Mocha“ puodo puodelis nustato, kad jo miltelių bakas yra paruoštas pagal vandens ir miltelių santykį, todėl tiesiog užpildykite jį tiesiogiai kavos milteliais. Atminkite, kad nereikia paspausti kavos miltelių, tiesiog užpildykite juos ir švelniai išlyginkite, kad kavos milteliai būtų tolygiai pasklidę, o skonis bus išsamesnis be per daug trūkumų.
④ Vandens šildymas yra geresnis
Pridėjus šaltą vandenį, kavos milteliai taip pat gaus šilumą, kai įkaista elektrinė viryklė, o tai gali lengvai sukelti sudegusį ir kartaus skonį dėl per didelio ištraukimo. Todėl rekomenduojama iš anksto įkaitinti karštą vandenį.
⑤ Temperatūra turėtų būti pakoreguota laiku
Prieš kaitindami atidarykite dangtį, nes galime sureguliuoti temperatūrą stebėdami kavos ekstrahavimo būseną. Iš pradžių naudokite vidutinį ir didelę šilumą (priklausomai nuo vandens temperatūros ir asmeninės patirties). Kai kava pradės tekėti, prisitaikykite prie silpnos ugnies. Išgirdę iššokantį burbuliukų garsą ir mažiau skysčio, galite išjungti šilumą ir pašalinti puodo korpusą. Likęs spaudimas puode visiškai išgaus kavą.
⑥ Nebūk tingus, greitai išvalykite kavą, kai ją baigsite
Po to, kai buvo naudojamas„Mocha Espresso“ gamintojas, svarbu laiku išvalyti kiekvieną dalį. Geriausia kiekvieną dalį išdžiovinti kiekvieną dalį atskirai, prieš juos sukasi. Priešingu atveju lengva palikti senas kavos dėmes filtre, tarpiklyje ir miltelių rezervuare, sukeldami užsikimšimą ir turinčią įtakos gavybai.
Pašto laikas: 2012 m. Sausio-02 d