Tik paragavęs kavos puodelio skonį galiu pajusti savo emocijas.
Geriausia ramiai praleisti popietę, saulėkaitoje ir tyliai, sėdėti ant minkštos sofos ir klausytis raminančios muzikos, pavyzdžiui, Dianos Krall „Meilės žvilgsnis“.
Karštas vanduo skaidriame sifoniniame kavos puodelyje skleidžia šnypščiantį garsą, lėtai kyla per stiklinį vamzdelį, mirkdamas kavos milteliuose. Švelniai pamaišius, ruda kava teka atgal į apačioje esantį stiklinį puodą; Supilkite kavą į subtilų kavos puodelį ir šiuo metu oras prisipildo ne tik kavos aromato.
Kavos gėrimo įpročiai yra šiek tiek susiję su etninėmis kultūrinėmis tradicijomis. Vakaruose paplitę buitiniai kavos virimo indai, nesvarbu, ar tai būtų amerikietiški kavos puodai, itališki mokos kavos puodai ar prancūziški filtrų presai, visi turi bendrą bruožą – vieną greitą, kuris atitinka tiesiogines ir efektyvumą orientuotas vakarietiškas savybes. kultūra. Tradicinę žemdirbystės kultūrą turintys rytiečiai mieliau skiria laiką savo mylimų daiktų blizginimui, todėl vakariečių išrastas sifoninio stiliaus kavos puodas buvo puikiai įvertintas Rytų kavos entuziastų.
Sifoninio kavos puodo principas yra panašus į mokas kavos puoduko principą – abu jie kaitinami, kad sukurtų aukštą slėgį ir padidėtų karštas vanduo; Skirtumas slypi tame, kad mokos puode naudojamas greitas ištraukimas ir tiesioginis filtravimas, o sifoniniame kavos puodelyje naudojamas mirkymas ir ištraukimas, kad pašalintų ugnies šaltinį, sumažintų slėgį apatiniame puode, o tada kava teka atgal į apatinį. puodą.
Tai labai moksliškas kavos išgavimo būdas. Pirma, ji turi tinkamesnę ištraukimo temperatūrą. Kai vanduo apatiniame puode pakyla į viršutinį puodą, būna 92 ℃, kuri yra tinkamiausia kavos ištraukimo temperatūra; Antra, natūralaus mirkymo ekstrahavimo ir slėgio ekstrahavimo derinys refliukso proceso metu pasiekia tobulesnį kavos ištraukimo efektą.
Iš pažiūros paprastas kavos ruošimas turi daug detalių; Aukštos kokybės gėlas vanduo, šviežiai skrudintos kavos pupelės, vienodas malimas, sandarus prigludimas tarp viršutinio ir apatinio puodų, saikingas maišymas, mirkymo laiko valdymas, atskyrimo ir viršutinio puodo laiko kontrolė ir pan. Kiekvienas subtilus žingsnis, kai jį sugriebsite subtiliai ir tiksliai, pasieksite tikrai tobulą sifoninio stiliaus kavą.
Atidėkite rūpesčius ir atsipalaiduokite, šiek tiek sulėtinkite laiką ir mėgaukitės puodu sifoninės kavos.
1. Užvirkite sifoninio tipo kavos puodą su vandeniu, išvalykite ir dezinfekuokite. Atkreipkite dėmesį į teisingą sifoninio kavos puodelio filtro montavimo būdą.
2. Supilkite vandenį į virdulį. Puodo korpuse yra svarstyklių linija 2 puodeliams ir 3 puodeliams. Būkite atsargūs, kad neviršytumėte 3 puodelių.
3. Šildymas. Įdėkite viršutinį puodą įstrižai, kaip parodyta paveikslėlyje, kad pašildytumėte viršutinį puodą.
4. Kavos pupeles sumalkite. Rinkitės aukštos kokybės vienetines vidutinio skrudinimo kavos pupeles. Susmulkinkite iki vidutinio smulkumo, o ne per smulkiai, nes sifoninio kavos puoduko ištraukimo laikas yra gana ilgas, o jei kavos milteliai bus per smulkūs, jie per daug išsitrauks ir atrodys kartūs.
5. Kai vanduo esamame puode pradeda burbuliuoti, paimkite viršutinį puodą, supilkite kavos miltelius ir suplakite. Viršutinį puodą įstrižai įkiškite atgal į apatinį puodą.
6. Kai vanduo apatiniame puode užvirs, ištiesinkite viršutinį puodą ir švelniai paspauskite žemyn, kad apsisuktų, kad tinkamai įstumtumėte. Nepamirškite teisingai įdėti viršutinio ir apatinio puodų ir tinkamai juos užsandarinti.
7. Kai karštas vanduo visiškai pakils, švelniai įmaišykite į viršutinį puodą; Po 15 sekundžių maišykite atvirkščiai.
8. Po maždaug 45 sekundžių ištraukimo nuimkite dujinę viryklę ir kava pradės virti.
9. Puodas sifoninės kavos paruoštas.
Paskelbimo laikas: 2024-05-13