Tik paragaudamas puodelio kavos skonio galiu pajusti savo emocijas.
Geriausia laisvalaikio popietę, kai šiek tiek saulės ir ramybės, sėdėti ant minkštos sofos ir klausytis kažkokios raminančios muzikos, tokios kaip Diana Krall „Meilės žvilgsnis“.
Karštas vanduo skaidriame „Siphon“ kavos puode skleidžia garsų garsą, lėtai kylantį per stiklinį vamzdelį, mirkant kavos milteliuose. Švelniai maišant, ruda kava sklinda atgal į stiklinį puodą žemiau; Supilkite kavą į subtilų kavos puodelį, o šiuo metu oras užpildytas ne tik kavos aromatas.
Kavos gėrimo įpročiai yra šiek tiek susiję su etninėmis kultūros tradicijomis. Įprasti buitiniai kavos alaus darymo indai Vakaruose, nesvarbu, ar tai amerikietiški lašinami kavos puodai, itališki „Mocha“ kavos puodai, ar prancūziški filtrų presai, visi turi bendrą bruožą - vieną greitą, kuris atitinka tiesiogines ir efektyvumą orientuotas savybes Vakarų kultūroje. Easterneriai, turintys tradicinę žemės ūkio kultūrą, labiau nori leisti laiką šlifuoti savo mylimus daiktus, todėl vakariečiai išrado „Siphon“ stiliaus kavos puodą gerai priėmė rytų kavos entuziastai.
„Siphon“ kavos puodo principas yra panašus į „Mocha“ kavos puodą, kuris abu apima šildymą, kad būtų sukurtas aukštas slėgis, ir išauginti karštą vandenį; Skirtumas yra tas, kad „Mocha“ puode naudojamas greitas ekstrahavimas ir tiesioginis filtravimas, o „Siphon Coffee Pot“ naudoja mirkymą ir ištraukimą, kad pašalintų ugnies šaltinį, sumažintų slėgį apatiniame puode, o tada kava teka atgal į apatinį puodą.
Tai labai mokslinis kavos išgavimo metodas. Pirma, joje yra tinkamesnė ekstrahavimo temperatūra. Kai vanduo apatiniame puode pakyla į viršutinį puodą, jis yra 92 ℃, o tai yra tinkamiausia kavos ekstrahavimo temperatūra; Antra, natūralaus mirkymo ir slėgio ekstrahavimo derinys refliukso proceso metu pasiekia tobulesnį kavos išgavimo efektą.
Iš pažiūros paprastame kavos alaus darykloje yra daug detalių; Aukštos kokybės gėlas vanduo, šviežiai skrudintos kavos pupelės, tolygus šlifavimas, sandariai pritvirtintas tarp viršutinių ir apatinių puodų, vidutinio sunkumo maišymas, mirkymo laiko įvaldymas, atskyrimo ir viršutinio puodų laiko kontrolė ir pan. Kiekvienas subtilus žingsnis, kai jį subtiliai ir tiksliai suvoki, pasieks tikrai tobulą „Sipon“ stiliaus kavą.
Atidėkite savo rūpesčius ir atsipalaiduokite, šiek tiek sulėtinkite laiką ir mėgaukitės puodu iš „Siphon“ kavos.
1. Virkite „Siphon“ stiliaus kavos puodą su vandeniu, švarus ir dezinfekuokite. Atkreipkite dėmesį į teisingą „Siphon“ kavos puodų filtro montavimo metodą.
2. Į virdulį supilkite vandenį. Puodo korpusas turi 2 puodelių ir 3 puodelių skalės liniją. Būkite atsargūs ir neviršykite 3 puodelių.
3. Šildymas. Įdėkite viršutinį puodą įstrižai, kaip parodyta paveikslėlyje, kad įkaitintumėte viršutinį puodą.
4. Smulkinkite kavos pupeles. Pasirinkite aukštos kokybės vieno daikto kavos pupeles su vidutinio sunkumo skrudinimu. Smulkinkite iki vidutinio smulkiojo laipsnio, ne per daug, nes „Siphon“ kavos puodo ištraukimo laikas yra palyginti ilgas, o jei kavos milteliai yra per puikūs, jie bus išgaunami per daug ir atrodys kartūs.
5. Kai dabartiniame puode esantis vanduo pradeda burbuliuoti, paimkite viršutinį puodą, supilkite kavos miltelius ir purtykite. Įdėkite viršutinį puodą įstrižai atgal į apatinį puodą.
6. Kai vanduo apatiniame puode virsta, ištiesinkite viršutinį puodą ir švelniai paspauskite žemyn, kad pasuktumėte, kad tinkamai įdėtų. Nepamirškite tinkamai įkišti viršutinės ir apatinių puodų ir tinkamai juos užklijuoti.
7. Po to, kai karštas vanduo visiškai pakilo, švelniai maišykite viršutiniame puode; Po 15 sekundžių išmaišykite atvirkščiai.
8. Maždaug po 45 sekundžių gavybos nuimkite dujinę viryklę, o kava pradeda refliuksą.
9. Paruoštas puodelis sifono kavos.
Pašto laikas: 2012 m. Gegužės 13 d