Populiarumaspakabinamas ausų kavos krepšysžymiai viršija mūsų vaizduotę. Dėl patogumo tai gali būti bet kur gaminti kavos ir mėgautis! Tačiau populiaru yra tik kabančios ausys, ir vis dar yra keletas nukrypimų dėl to, kaip kai kurie žmonės ja naudojasi.
Tai nėra tai, kad pakabinamą ausų kavą galima gaminti tik naudojant tradicinius alaus gaminimo būdus, tačiau kai kurie alaus gaminimo būdai gali paveikti mūsų gėrimo patirtį! Todėl šiandien pirmiausia supraskime, kas yra pakabinama ausų kava!
Kas yra ausų kabanti kava?
Pakabinama ausų kava yra kavos rūšis, gaminama iš japonų išrasto patogaus kavos krepšio. Dėl mažos ausies, pavyzdžiui, popieriniai gabalai, kabantys kairėje ir dešinėje kavos krepšio pusėse, jis meiliai vadinamas pakabinamu ausų kavos krepšiu, o iš jo išauginta kava vadinama pakabinama ausų kava!
Kabinamos ausies kavos krepšio projektavimo koncepcija kilo iš pakabinamo virvės arbatos maišelio (tai yra arbatos maišelis su pakabinama virve), tačiau jei tai suprojektuosite tailašinkite kavos krepšįTiesiogiai kaip arbatos maišelis, jo žaidimas neturės jokios kitos naudos, išskyrus mirkymą (ir kavos skonis bus įprastas)!
Taigi išradėjas pradėjo mąstyti ir bandyti imituoti filtro taurę, naudojamą rankų plovimui, ir galiausiai pavyko, jis padarė! Naudojant neaustą audinį kaip kavos maišelių medžiagą, galite efektyviai išskirti kavos miltelius. Vienoje neausdinto audinio pusėje yra popierinė ausis, kurią galima užsikabinti ant puodelio. Teisingai, originali ausis buvo vienpusė, todėl ją galima pakabinti ant puodelio, kad būtų galima naudoti lašintuvą! Tačiau dėl to, kad alaus darymo metu „vienkartinė“ kavos krepšys negali atlaikyti karšto vandens, nuolat švirkščiamo iš šaltinio, svorį, taigi, po kelių optimizacijų, gimė „dvigubos ausies“ pakabintos ausies kavos krepšys! Taigi, pažvelkime, kurie gamybos metodai gali paveikti geriamojo kavos pakabinimo patirtį!
1 、 pamirkykite jį kaip arbatos maišelį
Daugelis draugų klaidina pakabintus ausų kavos maišelius arbatos maišeliams ir pamirkyti juos tiesiai, neatsiderkę! Kokia tai būtų pasekmė?
Teisingai, galutinis kavos skonis yra nuobodus ir turi užuominą apie medieną ir popieriaus skonį! Priežastis yra ta, kad nors pakabinamo ausies maišo medžiaga yra tokia pati kaip arbatos maišo, jo plonas ir storas storis skiriasi. Kai nebus atidaryta, iš pakabinamo ausies maišo periferijos galime švirkšti vandenį, kuris ilgą laiką veda prie karšto vandens, kad galėtų įsigerti į kavos miltelius, esančius viduryje! Jei mirkymas pasibaigs anksti, bus lengva gauti švelnų kavos puodelį (kavos skonio vanduo būtų tinkamesnis)! Bet net jei ilgą laiką mirkyti, palaipsniui vėsinantį karštą vandenį sunku išgauti pakankamai kavos miltelių iš centro, nemaišant judesio;
Arba, kol kavos milteliai centre bus visiškai išgaunami, išorinio kavos miltelių skonis ir ausies maišo medžiaga bus visiškai išlaisvinta iš anksto. Visi žinome, kad geriausia neištraukti tirpių medžiagų kavos dalyje, nes jos gali turėti neigiamų skonių, tokių kaip kartumas ir priemaišos. Be to, popieriaus skonio ausies maišo skonį, nors ir nėra sunku gerti, taip pat sunku paragauti gero.
2.Pimdykite pakabinančias ausis kaip akimirksniu alaus darymo
Daugelis draugų dažnai traktuoja pakabinamą ausų kavą kaip momentinę kavą alaus gamybai, tačiau iš tikrųjų pakabinama ausų kava visiškai skiriasi nuo greitos kavos! Greita kava yra gaminama į miltelius džiovinant ištrauktą kavos skystį, kad galėtume ištirpinti jos daleles pridėję karšto vandens, kuris iš tikrųjų atkuria jį kavos skysčiui.
Bet kabančios ausys yra skirtingi. Kavos dalelės, kurios pakabintos ausys yra tiesiogiai sumaltos iš kavos pupelių, kuriose yra 70% netirpių medžiagų, būtent medienos pluošto. Kai mes tai traktuojame kaip akimirksniu alaus darymą, išskyrus skonio pojūtį, sunku turėti gerą gėrimo patirtį tik gurkšnojant kavą ir burną liekanų.
3 、 Įšvirkškite per daug karšto vandens per vieną kvėpavimą
Dauguma draugų alaus gamindami naudoja buitinį vandens virdulįPakabinama ausies kava. Jei jis nėra atsargus, lengva per daug vandens sušvirkšti, todėl kavos milteliai perpildomi. Pabaiga yra panaši į aukščiau pateiktą, kuris lengvai gali sukelti blogą vieną gurkšnį kavos ir vieną gurkšnį liekanų.
4 、 Taurė yra per trumpa/per maža
Kai alaus daryklos pakabinant ausis naudoja trumpesnę puodelį, kava bus mirkoma vienu metu alaus darymo metu, todėl lengvai išgaunama pernelyg kartaus skonio.
Taigi, kaip pakabinamą ausų kavą reikėtų tinkamai gaminti?
Apytiksliai tai yra pasirinkti aukštesnį konteinerį, kuris sumažintų mirkymo ir ištraukimo procesą; Įšvirkškite nedidelį kiekį karšto vandens, kad karštas vanduo būtų perpildytas kavos tiršta; Tiesiog pasirinkite tinkamą alaus vandens temperatūrą ir santykį ~
Tiesą sakant, nesvarbu, ar tai lašelių filtravimo alaus darymas, ar ištraukimas, pakabintos ausų kavos gamyba tikrai neapsiriboja vienu ištraukimo metodu! Vis dėlto, kol gaminame kavą, geriausia vengti elgesio, kuris gali sukelti neigiamą patirtį, nes tik tokiu būdu galime sumažinti neigiamus jausmus, kuriuos patiriame vartodami kavą!
Pašto laikas: 2014 m. Balandžio mėn