Populiarumas išpakabinamas ausų kavos maišelisgerokai pranoksta mūsų vaizduotę. Dėl savo patogumo jį galima pasiimti bet kur pasigaminti kavos ir mėgautis! Tačiau populiaru yra tik kabančios ausys, o kai kurie žmonės vis dar turi tam tikrų nukrypimų.
Nėra taip, kad pakabinamų ausų kavą galima pasigaminti tik naudojant tradicinius virimo būdus, tačiau kai kurie kavos ruošimo būdai gali turėti įtakos mūsų gėrimo patirčiai! Todėl šiandien pirmiausia išsiaiškinkime, kas yra kabančių ausų kava!
Kas yra ausų kabanti kava?
Kabančios ausies kava yra kavos rūšis, verdama iš patogaus kavos maišelio, kurį išrado japonai. Dėl mažos ausytės tarsi popieriaus gabalėlių, kabančių kairėje ir dešinėje kavos maišelio pusėse, jis meiliai vadinamas Hanging Ear Coffee Bag, o iš jo paruošta kava – Kabančioja ausies kava!
Kabančio ausų kavos maišelio dizaino koncepcija kilo iš pakabinamo virvės arbatos maišelio (tai yra arbatos maišelis su pakabinama virve), bet jei sukursite tailašinamas kavos maišeliskaip arbatos maišelis, jo grojimas neturės jokios kitos naudos, išskyrus mirkymą (o kavos skonis bus įprastas)!
Taigi išradėjas pradėjo mąstyti ir bandyti imituoti filtro puodelį, naudojamą rankų plovimui, ir galiausiai jam pavyko, jis tai padarė! Naudojant neaustinį audinį kaip kavos maišelių medžiagą, galima efektyviai izoliuoti kavos miltelius. Vienoje neaustinio audinio pusėje yra popierinė ausytė, kurią galima užkabinti ant puodelio. Teisingai, originali auselė buvo vienpusė, todėl ją galima pakabinti ant puodelio lašelinio filtravimo būdu! Tačiau dėl to, kad virimo proceso metu kavos maišelis su viena ausimi negali atlaikyti nuolat iš šaltinio įpurškiamo karšto vandens svorio, todėl po kelių optimizavimų gimė mūsų dabar naudojamas kabantis kavos maišelis su dviem ausimis. ! Taigi, pažiūrėkime, kokie gamybos būdai gali turėti įtakos kavos gėrimo patirčiai pakabinus ausis!
1、 Pamerkite kaip arbatos maišelį
Daugelis draugų klaidingai laiko pakabinamus kavos maišelius su arbatos maišeliais ir pamirko tiesiai, neatidarę! Kokios būtų to pasekmės?
Tiesa, galutinis kavos skonis yra nuobodus ir turi medienos bei popieriaus skonio užuominą! Taip yra todėl, kad nors pakabinamo ausies maišelio medžiaga yra tokia pati kaip arbatos maišelio, jo plonas ir storas storis skiriasi. Neatidarius vandens galime įpurkšti tik iš kabančio ausies maišelio periferijos, todėl karštas vanduo ilgai įsigers į viduryje esančius kavos miltelius! Jei mirkymas baigsis anksti, bus nesunku gauti neriebios kavos puodelį (labiau tiktų kavos skonio vanduo)! Tačiau net ir ilgai mirkant, palaipsniui vėstantis karštas vanduo sunkiai ištraukia pakankamai kavos miltelių iš centro be maišymo judesio;
Arba prieš visiškai išgaunant centre esančius kavos miltelius, iš anksto visiškai atsiskleidžia išorinių kavos miltelių skonis ir ausų maišelio medžiaga. Visi žinome, kad geriau neekstraktuoti kavos dalyje tirpių medžiagų, nes ji gali turėti neigiamų skonių, tokių kaip kartumas ir nešvarumai. Be to, popierinį ausų maišelio skonį, nors ir nesunku gerti, taip pat sunku skaniai pajusti.
2. Laikykite kabančias ausis kaip greitą alaus ruošimą
Daugelis draugų su pakabinamomis ausimis kavą dažnai traktuoja kaip tirpią kavą, bet iš tikrųjų kabančioji kava visiškai skiriasi nuo tirpios kavos! Tirpi kava gaminama į miltelius išdžiovinus išgautą kavos skystį, kad įpylus karšto vandens galėtume ištirpdyti jos daleles, o tai iš tikrųjų atkuria kavos skystį.
Tačiau kabantys ausys yra skirtingos. Kavos dalelės, kurios kabo ausyse, yra sumalamos tiesiogiai iš kavos pupelių, kuriose yra 70% netirpių medžiagų, būtent medienos pluošto. Kai vertiname jį kaip greitą užplikymą, neskaitant skonio pojūčio, sunku patirti gerą gėrimo patirtį tik gurkšneliu kavos ir gurkšniu likučių.
3. Vienu įkvėpimu suleiskite per daug karšto vandens
Dauguma draugų gamindami alaus naudoja buitinį vandens virdulįkabančios ausies kava. Jei nesate atsargūs, nesunku sušvirkšti per daug vandens, todėl kavos milteliai išsipildys. Pabaiga yra tokia, kaip minėta aukščiau, todėl gali lengvai patirti blogą vieno kavos gurkšnio ir vieno gurkšnio likučių patirtį.
4、 Puodelis per trumpas/per mažas
Naudojant trumpesnį puodelį kabančių ausų virimui, kava bus mirkoma vienu metu virimo proceso metu, todėl bus lengva išgauti pernelyg kartaus skonio.
Taigi, kaip turėtų būti teisingai ruošiama kabančios ausies kava?
Apytiksliai tai yra pasirinkti aukštesnę talpą, kad sumažintumėte mirkymo ir ištraukimo procesą; Kelis kartus įpurškite nedidelį kiekį karšto vandens, kad karštas vanduo nepersipiltų kavos tirščiais; Tiesiog pasirinkite tinkamą virimo vandens temperatūrą ir santykį~
Tačiau iš tikrųjų, nesvarbu, ar tai būtų plikymas lašeliniu filtravimu, ar mirkymas, kavos gamyba su kabančiomis ausimis tikrai neapsiriboja vienu ištraukimo būdu! Tačiau kol ruošiame kavą, geriausia vengti elgesio, galinčio sukelti neigiamą patirtį, nes tik taip galime sumažinti neigiamus jausmus, kuriuos patiriame vartodami kavą!
Paskelbimo laikas: 2024-01-01