Sužinokite daugiau apie Moka puodą

Kalbant apie moką, visi galvoja apie mokamą kavą. Taigi, kas yra amokas puodas?

Moka Po yra kavos ekstrahavimo įrankis, dažniausiai naudojamas Europos ir Lotynų Amerikos šalyse, o JAV vadinamas „itališku lašeliniu filtru“. Ankstyviausią mokos puodą 1933 m. pagamino italas Alfonso Bialetti. Iš pradžių jis atidarė tik aliuminio gaminių gamybos studiją, tačiau po 14 metų, 1933 m., jis buvo įkvėptas išrasti MokaExpress, dar žinomą kaip moka puodas.

Mokos puodai naudojami kavai verdant kaitinant pagrindą, tačiau griežtai kalbant, iš mokamų puodų išgaunamas kavos skystis negali būti laikomas itališku espreso, o artimu lašeliniam. Tačiau iš mokos puodų gaminama kava vis dar turi itališko espreso koncentraciją ir skonį, o itališkos kavos laisvę galima pasiekti namuose paprastu metodu.

Mocha Puodo veikimo principas

TheMocha kavos virimo aparatasyra pagamintas iš aliuminio arba nerūdijančio plieno ir yra padalintas į viršutinę ir apatinę dalis. Vidurinė dalis yra sujungta kanalu, kuris naudojamas vandeniui laikyti apatiniame puode. Puodo korpuse yra slėgio mažinimo vožtuvas, kuris automatiškai atleidžia slėgį, kai yra per didelis slėgis.

Mokos puodo veikimo principas – puodą pastatyti ant viryklės ir pakaitinti. Vanduo apatiniame puode užverda ir paverčia jį garais. Slėgis, kurį sukuria garai, kai vanduo verda, naudojamas karštam vandeniui iš kanalo stumti į miltelių baką, kuriame laikoma malta kava. Išfiltruotas per filtrą, jis patenka į viršutinį puodą.

Itališkos kavos išspaudimo slėgis yra 7-9 barai, o kavos išspaudimui iš mokos puodo – tik 1 baras. Nors slėgis mokos puode yra daug mažesnis, kaitinamas, jis vis tiek gali sukurti pakankamai slėgio, kad padėtų virti kavą.

Palyginti su kitais kavos indais, puodelį itališko espreso galite gauti tik su 1 baru. Mokos puodas, galima sakyti, labai patogus. Jei norite išgerti kvapnesnės kavos, tereikia į paruoštą espreso kavą įpilti atitinkamą vandens ar pieno kiekį pagal poreikį.

Kokios pupelės tinka mokiniams vazonams

Mocha puodo veikimo principo pagrindu kavai išgauti naudojama aukšta temperatūra ir slėgis, kurį sukuria garai, o „aukšta temperatūra ir slėgis“ tinka ne vienos rūšies kavai gaminti, o tik Espresso. Tinkamas kavos pupelių pasirinkimas turėtų būti itališkų maišytų pupelių naudojimas, o jos reikalavimai kepimui ir malimui visiškai skiriasi nuo vienos rūšies kavos pupelių.

Į ką turėčiau atkreipti dėmesį naudojant mokos puodą?

① Pildant vandenį į aMocha kavos puodas, vandens lygis neturi viršyti slėgio mažinimo vožtuvo padėties.

② Nelieskite mokos puodo korpuso tiesiai po kaitinimo, kad išvengtumėte nudegimų.

③ Jei kavos skystis išpurškiamas sprogiai, tai reiškia, kad vandens temperatūra yra per aukšta. Ir atvirkščiai, jei jis išteka per lėtai, tai rodo, kad vandens temperatūra per žema ir ugnį reikia padidinti.

④ Sauga: dėl slėgio gaminimo metu reikia kontroliuoti temperatūrą.

Iš mokas puodo išgaunama kava yra stipraus skonio, rūgštumo ir kartumo derinio bei riebaus sluoksnio, todėl yra artimiausias espreso kavos indas. Taip pat labai patogu naudoti, kol į išgaunamą kavos skystį pilamas pienas, tai tobula latė.